Hjernen din vil sette pris på at du spiser deg godt

Den største koblingen mellom kropp og mat er ikke i fordøyelsessystemet, men i hjernen. Virkningen av kostholdet påvirker ham direkte. På den ene siden er han ansvarlig for sult, mat og lyst til å spise, og på den annen side får han sin energi fra mat.

For at hjernen skal fungere optimalt, er det nødvendig å skaffe det riktig. Således, avhengig av hva vi inntar, vil en serie metabolske prosesser finne sted som vil forvandle de næringsstoffene til drivstoffet vårt sinn trenger..

Hvor får hjernen sin energi?

Hjernen hviler ikke. Den er kontinuerlig aktiv og funksjonell, selv når vi ikke er klar over det. Derfor er viktigheten av ernæring, fordi Den eneste måten å formidle hjernen vår med energi er ved å innta forskjellige og varierte typer mat.

Av alle av dem er karbohydrater ernæringsmessige variasjonen som gjør at de kan utøve sin aktivitet mer effektivt. Og blant karbohydrat varianter, sukker eller sukrose er garant for optimal hjernefunksjon.

Sukker er løselig i vann og lett fordøyelig av kroppen. Kjemisk er det en disakkarid dannet av to molekyler: en av glukose og en annen av fruktose. Derfor betraktes begge ofte som de to hovedtykkene sukker.

men, glukose og fruktose har antagonistiske effekter på hjernen vår. Mens den første aktiverer satthetssignalet; Fruktose utfører den motsatte oppgaven, det å aktivere hjernebanene som øker vår interesse for mat. Den ene stiller seg og den andre stimulerer ønsket om å fortsette å gobble. Nysgjerrig, er det ikke??

Glukose er hjernens favorittmat

Men mellom begge typer sukker, kroppen har en favoritt: glukose. Det er den "foretrukne menyen" av cellene i kroppen vår og den viktigste cerebrale energikilden. Dette sukker er avgjørende.

Faktisk, til tross for at vekten av dette organet bare er 2% av den totale kroppen, krever det nesten en femtedel av den totale glukose som sirkulerer i kapillærene. også, kreve en mengde blod 10 ganger høyere enn muskelvev. Fordi, i motsetning til muskler og andre organer, kan hjernen ikke lagre glukose til senere bruk.

Lagt til dette har det handikapet at dets celler ikke er i stand til å transformere fett eller proteiner til glukose, slik at Du kan bare bruke den som kommer fra det ytre og det daglige inntaket av sukker hva vi gjør hver dag.

Kanskje nå er vi mer klar over at å spise er en beslutning som påvirker oss utover en god fordøyelse. Noen matvarer rik på glukose er grønnsaker (gulrøtter, rødbeter), meieriprodukter, frokostblandinger (mais, hvete semolina, brun ris) eller hvitt brød.

Overflødig eller defekt er skadelig

Men vær forsiktig! At dette monosakkaridet tillater riktig hjernefunksjon det betyr ikke at vi må tøye oss med kaker, bearbeidede matvarer eller søtsaker. Husk at sukker er tilstede naturlig i måltidene vi bruker hver dag, og at beløpet er nok.

For høyt eller for lavt nivå av glukose hindrer kroppens normale funksjon. Hvis blodkonsentrasjonen er lav, som i for begrensede dietter, kan det svekke hukommelsen, konsentrasjonen eller læring. Hvis det er overdrevet, kan kroniske sykdommer dukke opp, som epilepsi.

Andre matvarer som favoriserer hjernen vår

Stivelse er en annen type kompleks karbohydrat dannet av glukose molekyler og er svært nyttig for god hjernefunksjon. Derfor er det viktig at i kostholdet finner vi også mat som poteter, ris eller pasta.

Proteiner er essensielle for produksjon av nevrotransmittere (ansvarlig for å sikre strømmen av informasjon mellom hjernen og resten av kroppen). For eksempel, de som inneholder blå fisk (tunfisk, sardiner eller laks), kjøtt eller egg.

Nøttene favoriserer blodsirkulasjonen og ankomsten av oksygen til alle deler av kroppen. I tillegg utfører nuts, mandler eller rosiner en antioksidant og anti-inflammatorisk funksjon på grunn av deres høye innhold av omega 3 fettsyrer og vitaminer og mineraler..

Hvordan mat blir forvandlet til energi for hjernen?

Når vi spiser, enzymer som finnes i vårt fordøyelsessystem er ansvarlige for å bryte ned en mat til forskjellige deler. Karbohydrater er fordelt på enkle sukkerarter, proteiner er delt inn i aminosyrer og fett i fettsyrer.

Disse forbindelsene beveger seg gjennom blodet til de forskjellige cellene som utgjør menneskekroppen. Noen, som glukose, går direkte til hjernens blodkar. Andre, som fettsyrer, er strukturelle elementer av cellemembraner.

Vaner som svekker hjernefunksjonen

Å ha frokost garanterer en reduksjon av næringsinnsatsen til hjernen og forringer funksjonen fra tidlig om morgenen. På samme måte, å spise for få eller for mange sukker på en gang påvirker potensialet ditt.

Mangelen på fysisk trening, søvn, røyking eller inntak av alkohol og andre stoffer kan til og med endre hjernens struktur på grunn av alvorlige effekter på sentralnervesystemet. Mangel på vennskap, voldsomme reaksjoner og stress reduserer også mental kapasitet.

Man blir ikke mer eller mindre klar avhengig av kostholdet, men dette påvirker ytelsen og effektiviteten til de mentale prosessene som vi utfører på daglig basis. Vi ser allerede at selv om glukose er grunnlaget, er den beste måten å sikre at hjernen vår er næret næring, å spise et sunt og balansert kosthold.

Kanskje ved å introdusere små endringer i kostholdet får vi overraskende resultater i vanlige oppgaver, for eksempel beregning, resonnement eller minne. Hvorfor ikke prøve?

Magnesium: Den allierte av vår hjerne og psykologisk velvære Magnesium er det essensielle næringsstoffet som ofte mangler i vår nåværende livsstil. Nevnte makromineral fungerer som en stor hjernebeskytter Les mer "