12 fordeler med kål for helsen din

Kål er en veldig populær grønnsak og er kjent for sine medisinske egenskaper. Blant dem er det antatt å inneholde kjemikalier som forhindrer kreft, Alzheimers eller aldring.

Historien om medisinsk bruk av kål går tilbake til det gamle Hellas, da fersk juice av hvitkål ble brukt til å behandle ømme eller infiserte øyne. Romerne og egypterne drakk kåljuice før måltider for å unngå forgiftning.

Ulike typer kål

Det finnes forskjellige typer kål, og disse kan bli konsumert rå eller tilberedt. Smaken av dette varierer, men de er matvarer rik på vitaminer, jern og kalium, og brukes mye i kjøkken av forskjellige kulturer.

Noen av de mest populære varianter av kål er:

• blomkål: Det kan ha forskjellige tonaliteter (hvit, lilla eller grønn). Den inneholder mange næringsstoffer og lavt kaloriinntak.
• Kålkål: Det er den klassiske kålen. To typer kan skelnes: de tidlige, med små knopper; og de senes, med større knopper.
• Col de Milan: Det har karakteristiske blader av mørk eller lysegrønn farge. Det brukes vanligvis i stuvninger, supper og andre retter.
• Brusselkål: Det er opprinnelig fra Belgia som navnet antyder, og det skiller seg ut for sin lille størrelse.
• Lilla kål: Som navnet antyder, har bladene en lilla farge, på grunn av tilstedeværelsen av et pigment som kalles anthocyanin.

Fordeler med kål for helse

Det er mange fordeler med kål for vår helse. Nedenfor finner du en liste som vil hjelpe deg å forstå hvorfor du bør ta denne grønnsaken.

1. Behandle akne

Svovel betraktes som "mineral av skjønnheten i naturen". Det har en tørkende effekt på huden som spiller en avgjørende rolle mot akne. Det er også viktig for syntese av keratin, et stoff er viktig for sunt hår, negler og hud. Det hjelper også med å rense blodet og fjerne bakterier og giftstoffer fra kroppen.

2. Forhindrer tap av hår

Den rå juice av kål og agurk er rik på silisium og svovel, to viktige mineraler for vekst og forebygging av hårtap. Kombinere disse to grønnsaker og bruke dem direkte på hodebunnen (med 10 minutters massasje) før du legger deg til sengs, er gunstig for å forhindre håravfall. Du kan utføre denne prosedyren tre dager i uken.

3. Det favoriserer fordøyelsen

Kål er veldig rik på fiber og hjelper kroppen med å beholde vann. Fibermangel forårsaker forstoppelse, som er årsaken til mange andre sykdommer og helserisiko, som magesår, hodepine, gastrointestinale kreftformer, fordøyelsesbesvær etc..

4. Forbedrer visjonen

Kål er en rik kilde til beta-karoten. Det er viktig å merke seg at rødkål har nesten 10 ganger mer beta-karoteninnhold enn grønkål. Betakaroten spiller en viktig rolle i økningen av syn, spesielt nattesyn, og bidrar til å beskytte øyevevvet mot skade på frie radikaler.

5. Forbedrer hjernens funksjon

Å være rik på jod, er kål fordelaktig for hjernens og nervesystemet. Dette mineralet spiller også en avgjørende rolle for å opprettholde helsen til det endokrine systemet. På samme måte inneholder kålkål vitamin K og anthocyaniner som bidrar til å opprettholde mental funksjon og konsentrasjon på et tilstrekkelig nivå.

6. Det fremmer beinhelse

Kål er rik på kalsium, noe som utvilsomt er et veldig viktig mineral for beinhelse. Kål er også rik på magnesium og kalium. Sammen arbeider disse tre essensielle mineralene for beskyttelse av bein mot nedbrytning. Det er også viktig å forhindre noen aldersrelaterte beinproblemer som osteoporose og generell svekkelse av beinet.

7. Forynker

Kålkål inneholder "indol-3-karbinol", en kraftig antioksidant som spiller en viktig rolle i leverenavgiftning. Leveren er organet som er ansvarlig for å filtrere giftstoffer fra blodet. Det er gunstig for huden å holde leveren frisk, som forhindrer flekker. Men vitamin C og vitamin A bekjemper også rynker og sagging hud, er avgjørende for å opprettholde sunne hårfollikler og hodebunnsoljer i god stand. Kort sagt, du vil se yngre ut.

8. Hjelp brenne fett

Kål hjelper med å brenne fett og i tillegg, er nøkkelen mat av et kjent kosthold kalt "kål suppe diett". Denne dietten ble brukt på 50-tallet og brukes fortsatt i dag. Kål suppe dietten er en streng diett som består av å spise kål suppe sammen med andre lav kalori mat.

9. Opprettholder et sunt blodtrykk

Kalium er bra for kardiovaskulær helse, det er en vasodilator, som betyr at den åpner arterier og årer og letter blodstrømmen. Takket være kalium, er ikke blodet ditt tvunget til å passere gjennom trange arterier og årer. Denne enkle utvidelsen av arteriene bidrar til å beskytte mot høyt blodtrykk og reduserer også risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

10. Forhindrer kreft

I tillegg til alle dens antioksidantegenskaper, Kål har også en rekke kreftforbindelser, som lupeol, Sinigrin og sulforafan. Forskning av disse forbindelsene har blitt vist å stimulere enzymatisk aktivitet og hemme kreftfremkallende vekst. Forskning i Kina viste at forbruk av kålkål betydelig reduserte sannsynligheten for brystkreft.

11. Sunnere muskler

Brusselkål er en proteinrik mat, og andre typer kål inneholder en rikelig mengde glutamin. Glutamin er en av aminosyrene som finnes i flere mengder i musklene våre. Når det er et underskudd av glutamin i kroppen, begynner kroppen å konsumere sin egen muskel, med det følgelig tap av muskelvev.

12. Forhindrer sykdommer

Nylig forskning sier at forbruk av kål, spesielt rødkål, kan forhindre Alzheimers sykdom. K vitamin K som er mye funnet i kål er ansvarlig for dette.

Også kalium tilstede i bok choy (kinesisk kål) hjelper ikke bare til behandling av hypertensjon, men holder blodsukkernivået under kontroll. Dette mineral kan også stimulere vårt mentale velvære ved å lindre spenning, stress og angst.