Kjøkkenet, en intim kunst

Kjøkkenet, som en fysisk plass, er et grunnleggende sted i et huss sjel. Det er ikke en overdrivelse å si at du kan vite mye om en person, et par eller en familie når du besøker deres kjøkken. For Gastón Bacherlard er kjøkkenet en symbolsk representasjon av mors livmor i et hus. Kjøkkenet er det perfekte stedet for alt som finner sted i et hjem.

I sin tur er matlaging som kunst referert til ernæring i bredeste forstand. Dette betyr at det ikke bare refererer til vitaminer og proteiner som forvandles til energi og vitalitet, men hovedsakelig refererer til meningen med livet som overføres gjennom mat. Derfor er kjøkkenet ikke bare en teknikk, men en kunst.

"Et godt balansert måltid er som et slags dikt til utviklingen av livet"

Anthony Burgess

Rundt en middag blir nye kjærligheter vevd, store bedrifter er laget eller spesielle anledninger feires. Invitere noen til å spise er symbolet på fred og gjestfrihet par excellence. Å sitte ved bordet med en annen person innebærer å etablere et band av vennskap. Det er derfor det er en hendelse som er i alle protokollene og i de store historiske hendelsene.

Kjøkkenet, et uttrykk for kultur

Hva hver landsby kokker er i utgangspunktet sitt eget landskap. Omformer hva som er i deres hager, i sine skoger, i elvene, i havene deres. Ved bordet kommer alt dette miljøet, takket være en lang prosess som går fra selve opprinnelsen til hvert produkt, til måtene som noen ganger gjennom årtusener blir behandlet for å være hyggelige for smaken av en middag.

I den måten noe er tilberedt, er det alltid en tradisjon som overføres og perfeksjonerer generasjon etter generasjon. så hvert måltid snakker til oss om et landskap, samt en historie. Med andre ord gir den oss identitetssignaler.

i sin tur, Det som er stekt, når gjestene gjennom forskjellige ritualer. Ikke alle av dem setter bordet på samme måte, og de spiser heller ikke på samme tid, og maten ser heller ikke ut på samme måte. Mens noen gir mye betydning for ritualet som følger med maten, tar andre ikke bare hensyn til det.

Nåværende verden kjører mot fart i alle handlinger. Selv maten har allerede etternavnet "fast" for å indikere at det er forberedt på kort tid og ikke krever videre utarbeidelse. Nesten ingen har tid til å lage mat, og hvis de gjør det, må du bruke formelen så enkelt som mulig. Familier spiser knapt sammen, og hvis de gjør det, er det bare eksepsjonelt. Således har kjøkkenet blitt et funksjonelt element.

Kjøkkenet, et uttrykk for den indre verden

I novellen "Como agua para chocolate", av Laura Esquivel, er det tydeliggjort en sammenheng mellom mat og følelser.. Hovedpersonen i historien gjenspeiler hennes følelser i alt hun forbereder. Maten blir et språk der hun kan si alt i sitt daglige liv som må tettes. Og de som prøver forberedelsene får samme følelse som hun legger i hver tallerken.

Selv om det er en refleksjon med abstrakte farger, er sannheten det Gjennom mat blir et stort antall følelser overført som ikke slutter å ha andre slags reflekser i virkeligheten. Det er veldig forskjellig for noen å lage mat spesielt for deg en tallerken å kjøpe i en butikk. Sannheten er at emosjonelle meldinger sendes ut og mottas gjennom mat.

Disse meldingene snakker om omsorg, beskyttelse, omsorg, interesse for den andre. De er subtile kommunikasjoner der det er for mange ord. Et forsiktig forberedt måltid serveres delikat er en gest av eleganse, men også en handling av kjærlighet. Det refererer til den kvinnelige og maternære verden hvor den andre er behagelig, er et resultat av tålmodighet og engasjement.

Smak, så vel som lukt, er sanser som virker æteriske, men legger et dypt trykk på minnet. Smaken av søtten som ga smaken til vår barndom, blir husket, i huset vårt, i butikken gikk vi til som barn. De husker også de øyeblikkene hvor et måltid gjør en forskjell og gjør at du føler deg spesiell. Gjennom kjøkkenet etableres en intim og varig bånd enn i begynnelsen, det kan virke.

Hva skjuler seg bak uorden Disorder i rommet ditt, snakker ikke bare om et formelt tilsyn. Det sier også mye om dine følelser. Ditt miljø er viktig. Les mer "