ernæring

Den beste julemiddagen for vegetarianere, i 6 trinn

Den beste julemiddagen for vegetarianere, i 6 trinn / ernæring

Jule middager er en klassiker, et spesielt øyeblikk hvor hele familien samles for å nyte en god delikatesse, et par drinker og selvfølgelig godt selskap.

Disse datoene er spesielle og er en mulighet til å samle hele familien, som sikkert er resten av året mer komplisert. Kjærlighet er pustet på en natt med fest og god mat som en tradisjon.

Men vegetarianere kan ikke bli tatt med på julebordet, som bakte kalkuner eller reker er hyppige. Derfor presenterer vi i dagens artikkel forskjellige oppskrifter slik at vegetarianere kan nyte en deilig middag i selskap med sine kjære.

  • Det kan interessere deg: "80 setninger for å gratulere jul og fester til dine kjære"

Noen tips før du begynner å lage mat

Hvis du skal overraske et familiemedlem, par eller venn som er vegetarianer, først Du bør vite at det er noen forskjeller mellom produktene som spiser eller ikke er forskjellige typer vegetarianere.

Så vær klar over denne differensiering:

  • Lacto-ovo vegetarianere: Denne typen mennesker bruker egg og meieri.
  • Lakto-vegetarisk: Som de forrige, forbruker de meieriprodukter. Men de spiser ikke egg.
  • De klassiske vegetarianere: De er strengest, fordi de ikke spiser melk eller egg, bare grønnsaker.
  • Veganene: Ikke ta med produkter fra et dyr i kostholdet.

Julmiddag forslag til vegetarianere

Uansett om du vil servere en vegetarisk meny for en gruppe eller for en person, kan du la dine gjester målløs med noen kjøttfrie oppskrifter. Husk at ikke alle vegetarianere spiser egg og melk, så prøv å finne ut hva dine gjester kan eller ikke kan spise. På denne måten vil du bli fullstendig vellykket i din smak og vil nyte en god kveld sammen.

For å vite noen juloppskrifter for vegetarianere, må du bare holde øye med følgende linjer.

1. Mushroom paté

En deilig startpakke å starte kvelden på en deilig måte.

ingredienser:

  • 1 løk
  • 500g sopp (rullet)
  • 1 ss tahini
  • 80 ml olivenolje
  • Salt, hvitløk eller krydder til din smak

Kut løk og laminat 500g sopp. Vi legger dem sammen i et brett og introduserer det i ovnen ved 180º i 15 minutter. Når den tiden er gått, plasser sopp og løk i blenderen. Legg til en spiseskje med tahini (sesamsmør), 80 ml olivenolje, salt, hvitløk eller arten du liker. Vi slo, og vi har det klart. Vi kan spre denne deilige pate på toast, brødpinner med frokostblandinger eller noen grønnsaker (gulrøtter, selleri, etc.).

2. Bruschetta med kremost og kirsebærtomater

En oppskrift enkel å lage, men med en rik smak for å tilfredsstille gjestene. En annen deilig hovedrett.

  • ingredienser
  • Brød, toast eller firkantede kjeks
  • Kirsebær tomater
  • 2 ss majones
  • 2 ss kremost
  • Løk ciboulette
  • koriander
  • Arugula leaves
  • Olivenolje

Det første vi skal gjøre er "dip". Bland de to spiseskjeer med majones og to spiseskjeer med kremost og tilsett løkgrøntene. Vi blander det igjen sammen med koriander. Vi kutter brødet i stykker, selv om det også er mulig å bruke toast eller kjeks, og skål det i ovnen ved 150º med litt olivenolje. Klipp kirsebærtomaten i stykker og til slutt lage bruschetta: plasser dukkert på toppen av brød og deretter kirsebærtomaten. På den annen side blander vi olivenoljen med arugulaen og legger dem til bruschetta til slutt i små mengder.

3. Jul quinoa med hasselnøtter, eple og blåbær

ingredienser:

  • 1 kopp quinoa
  • 2 kopper vann
  • 2 kopper hasselnøtt
  • ½ kopp blåbær
  • 1 eple
  • ¼ løk
  • 2 grener av selleri
  • sitron
  • 1 ss olivenolje
  • persille
  • 5 cambray løk
  • Salt og pepper

Vi skyller quinoa og renser den. Vi legger dette i en gryte, tilsett salt og la det lage mat 15 minutter. På den annen side varme opp spiseskjeen med olivenolje og stek selleri og hakkede løk i to minutter. Vi legger til salt og pepper og tilbereder tre minutter. Fjern det fra varmen og legg til persille, blåbær og den grønne delen av kamille løk kuttet i tynne stykker. Vi hugger eplet og vi legger også til det. Vi klemmer sitronen på toppen av disse ingrediensene. Til slutt legg til kalde quinoa og hakkede hasselnøtter og olivenolje, salt og pepper.

4. Aubergine cannelloni

En klassiker av julen. Du må bare erstatte kjøttet med vegetabilske ingredienser. En veldig sunn oppskrift.

ingredienser:

  • Olivenolje
  • 1 stor løk
  • 3 hvitløksklær
  • 6 tomater
  • peperoncino
  • basilikum
  • merian
  • laurbær
  • Salt og pepper
  • 1 ricottaost
  • Mozzarella ost
  • 4 svarte oliven
  • 2 ss hakket fersk basilikum

Sett olivenoljen i en gryte og bland den med hvitløk og løk og stek den. Vi legger hakkede tomater til sofrito etter 5 minutter med matlaging og bland det med basilikum, oregano, løvblad, peperoncino, salt og pepper. La det lage mat i 5 minutter og senk varmen og dekselet. Dette blir sausen.

Vi lar eggplantet suge i 5 minutter og legg det på grillen eller grillen til den er gyldenbrun på begge sider. For sausen, bland ricottaost, svarte oliven og fersk basilikum og tilsett litt salt og pepper. Når det er blandet, legg det i den fineste delen av eggplantet og kast det opp. Legg deretter sausen og legg deretter mozzarellaosten på toppen. Vi bake den i 35 minutter i broil. Det er klart.

5. Soufflé av poteter

En rik lett tallerken tilberedt i ovnen for vegetarianere og veganer.

ingredienser:

  • 4-5 poteter
  • ⅓ Næringsgærkopp
  • ⅓ Cup quinoa mel
  • gulrot
  • brokkoli

Vi skyller potetene og skreller dem. Da kutter vi dem i tynne stykker. Vi legger dem til å koke i ca 20 minutter slik at de er godt tilberedt. Vi drenerer og knuser det uten at det er som en puree. Vi legger til gulrøtter, brokkoli, ernæringsmessige gjær og quinoa mel og blander. Vi legger til pepper og legg den i ovnen ved 250º i ca. 15 minutter. Du er klar til å spise.

6. Julekaker med havremel og ingefær

Sunn kaker å nyte med familien din på denne spesielle dagen

ingredienser:

  • 1 kopp havregryn
  • integrert mel
  • linfrø eller mel
  • datoer
  • ingefær stykke
  • sitronskall

I en bolle kombinerer vi alle ingrediensene og blander med vann. Bland til en fuktig masse er oppnådd. Rist ingefær og sitron og legg den inn i bollen. Klipp datoene i små stykker og legg til deigen. I et trebrett legger vi hele melet og legger pastaen som vi har laget like over for å lage informasjonskapsler med noen former. På en tallerken med smørpapir plasser informasjonskapslene på toppen. Vi legger den i ovnen under middels varme i ca 30 minutter. De deilige informasjonskapslene er klare til å spise.