Typer av vitaminer fungerer og fordeler for kroppen din
![Typer av vitaminer fungerer og fordeler for kroppen din / ernæring](http://sainte-anastasie.org/img/images/tipos-de-vitaminas-funciones-y-beneficios-para-tu-cuerpo.jpg)
Vitaminer er organiske forbindelser med en svært heterogen struktur. De er avgjørende for kropp, vekst, helse og følelsesmessig balanse.
I motsetning til andre næringsstoffer, for eksempel proteiner, karbohydrater eller fett, gir ikke energi, men er essensielle i kroppen for energi vedlikehold.
Funksjoner av vitaminer
Vitaminer bør inntas gjennom kostholdet for å unngå mangler, men det finnes ingen mat som inneholder alle vitaminer, så det er nødvendig å kombinere de ulike matgruppene for å være godt næret og dekke kravene til disse stoffene.
Vitaminer er næringsstoffer som kroppen trenger for å assimilere andre næringsstoffer, og sammenfattende er funksjonene til disse stoffene:
- Delta i dannelsen av kjemikalier i nervesystemet og delta i dannelsen av hormoner, røde blodlegemer og genetisk materiale
- Regulere metabolske systemer
- De er nødvendige for vekst og helse
De fleste vitaminer som finnes i mat kan elimineres når de er kokte eller til samme effekt av lys, så det er tilrådelig å spise disse friske produktene.
Klassifisering av vitaminer
Vitaminer kan klassifiseres i to typer: vannoppløselige og fettløselige.
Vannløselige vitaminer
Vannløselige vitaminer oppløses i vann og er tilstede i de vannsomme delene av maten. De absorberes ved enkel diffusjon eller aktiv transport. Overskuddet utskilles i urinen, og kroppen har ikke kapasitet til å lagre dem, slik at de lett kan elimineres. Det er nødvendig å konsumere dem daglig, og kan hentes fra frukt, grønnsaker, melk og kjøttprodukter.
De vannløselige vitaminene er:
- Vitamin C eller askorbinsyre
- Vitamin B1 eller tiamin
- Vitamin B2 eller riboflavin
- Vitamin B3 eller Niacin
- Vitamin B5 o Pantothensyre
- Vitamin B6 eller pyridoksin
- Vitamin B8 eller biotin
- Vitamin B9 o Folsyre
- Vitamin B12 o cyanokobalamin
Fettløselige vitaminer
Disse vitaminene oppløses i oljer og fett og finnes i de liposløselige delene av maten. De transporteres i lipider og er vanskelig å eliminere. De er hentet fra frukt, grønnsaker, fisk, eggeplommer og noen nøtter.
De fettløselige vitaminene er:
- Vitamin A o Retinol
- Vitamin D eller kalciferol
- Vitamin E eller a-tokoferol
- Vitamin K eller fitomenadione
Funksjoner av vitaminer
Funksjonene til både vannløselige og fettløselige vitaminer er:
Vitamin A
Deltar i reproduksjon, proteinsyntese og muskeldifferensiering. Forhindrer nattblindhet og er nødvendig for å opprettholde immunforsvaret og å opprettholde hud og slimhinner.
- Ernæringsmessige behov 0,8-1mg / dag
Noen kilder til vitamin A er:
- gulrot
- spinat
- persille
- tunfisk
- vakker
- ost
- eggeplomme
- gresskar
- Sveitsisk chard
- aprikos
Vitamin B1
Det er en del av et koenzym som går inn i energimetabolismen, Derfor er det nødvendig å oppnå karbohydrater og fettsyrer (ATP). På samme måte er det viktig for nervesystemet og hjertet.
- Ernæringsmessige behov: 1,5-2mg / dag.
Noen kilder til vitamin B1 er:
- Carnes
- egg
- frokostblandinger
- Tørket frukt
- grønnsaker
- gjær
- Pipas
- jord
- kikerter
- linser
Vitamin B2
Det er også involvert i utslipp av energi og er relatert til vedlikehold av god øyehelse og hud. Din underskudd forårsaker hudproblemer (for eksempel dermatitt) og øyesymptomer.
- Ernæringsmessige behov: 1,8 mg / dag
Noen kilder til vitamin B2 er:
- ost
- kokosnøtt
- champignon
- egg
- linser
- frokostblandinger
- melk
- kjøtt
- gjær
- mandler
Vitamin B3
Det er en del av to koenzymer (NAD og NADP), og er derfor et annet vitamin involvert i energi metabolisme av karbohydrater, aminosyrer og lipider. Dens underskudd forårsaker en sykdom kalt "pellagra", med symptomer som: hud, fordøyelsessykdom og nervøsitet (mental forvirring, delirium, etc.).
- Ernæringsmessige behov: 15 mg / dag
Noen kilder til vitamin B3 er:
- hvete
- gjær
- leveren
- mandler
- sopp
- kjøtt
- laks
- tunfisk
- grønne erter
- Tørket frukt
Vitamin B5
Dette vitaminet intervenserer i forskjellige stadier av syntese av lipider, nevrotransmittere, skjoldbruskhormon og hemoglobin. I tillegg hjelper det med regenerering av vev. Dets underskudd er knyttet til to sykdommer: megaloblastisk anemi og nevropati.
- Ernæringsbehov: 50 mg / dag
Noen kilder til vitamin B5 er:
- Brewer's gjær
- Royal gelé
- egg
- sopp
- avokado
- blomkål
- frokostblandinger
- jord
- nøtter
- kjøtt
Vitamin B6
Deltar i metabolisme av proteiner og fettsyrer, dannelsen av hemoglobin og nukleinsyrer (DNA og RNA). Det letter frigjøringen av glykogen fra leveren til musklene. Bestemmende i reguleringen av sentralnervesystemet.
- Ernæringsmessige behov: 2,1 mg / dag
Noen kilder til vitamin B6:
- linser
- kikerter
- kylling
- svin
- banan
- frokostblandinger
- leveren
- Tørket frukt
- avokado
- egg
Vitamin B8
Det er nødvendig for hud og sirkulasjonssystemet, deltar i dannelsen av fettsyrer, hjelper til med oppløsning av karbohydrater og fett for å opprettholde stabil kroppstemperatur og optimale energinivåer. Stimulator av sunn cellevekst.
- Ernæringsmessige behov: 0,1 mg / dag
Noen kilder til vitamin B8 er:
- nøtter
- jord
- leveren
- nyre
- sjokolade
- egg
- blomkål
- sopp
- hasselnøtter
- bananer
Vitamin B9
Nødvendig for dannelsen av celler og DNA, og det er viktig for den første treningsperioden. Fungerer sammen med vitamin B12 og vitamin C i bruk av proteiner. Bidrar til å opprettholde dannelsen av tarmkanalen.
- Ernæringsmessige behov: 0,3 mg / dag
Noen kilder til vitamin B9 er:
- bladsalat
- gulrot
- persille
- tomat
- spinat
- Tørket frukt
- egg
- melk
- fisk
- leveren
Vitamin B12
Nødvendig for dannelsen av blodceller i benmargen. Hjelper med å forebygge anemi og er nødvendig for nervesystemet.
- Ernæringsmessige behov: 0.0005mg / dag
Noen kilder til vitamin B12 er:
- gulrot
- tomat
- Tørket frukt
- egg
- melk
- fisk
- spinat
- bladsalat
- Brewer's gjær
Vitamin C
Vitamin C er nødvendig for syntese av kollagen, helbredelse, absorpsjon av jern av vegetabilsk opprinnelse og i tillegg er det en antioksidant.
- Ernæringsbehov: 60-70 mg / dag
Noen kilder til vitamin C er:
- kiwi
- Moras
- orange
- sitron
- spinat
- persille
- brokkoli
- jordbær
- purre
- tomater
Vitamin D
D-vitamin er relatert til soling fordi det er oppnådd hovedsakelig ved virkningen av ultrafiolette stråler (solstråler). Mangelen på dette vitaminet forårsaker karies i tann og beinmisdannelser. Derfor er dens grunnleggende rolle mineraliseringen av bein, fordi den favoriserer intestinal absorpsjon av kalsium og fosfor.
- Ernæringsbehov: 0,01 mg / dag
I tillegg til solens betydning i oppkjøpet av dette proteinet, er noen kilder til vitamin D:
- Blå fisk
- eggeplomme
- leveren
- egg
- champignon
- melk
- yoghurt
Vitamin E
E-vitamin er en antioksidant som deltar i beskyttelsen av lipider, derfor har den en beskyttende effekt på cellemembranen. I tillegg hemmer det syntesen av prostaglandiner.
- Ernæringsbehov: 0,08 mg / dag
Noen kilder til vitamin E er:
- Vegetabilske oljer
- leveren
- Tørket frukt
- kokosnøtt
- soya
- avokado
- Moras
- fisk
- Hele korn
Vitamin K
Dette vitaminet er determinant for syntesen av mange koagulasjonsfaktorer, siden det reagerer med noen proteiner som er ansvarlige for prosessen. Du trenger ikke å lagre det i stor mengde fordi det regenererer under opptreden.
- Ernæringsmessige behov: 01.mg / dag
Noen kilder til vitamin K er:
- lucerne
- Lever av fisk
- blomkål
- eggeplomme
- Soyabønneolje