Psykologi av fôringsdefinisjon og applikasjoner

Psykologi og ernæring er to disipliner som er knyttet, akkurat som psykologi og sport er.

Det er derfor i de senere årene det er en økende bevissthet om hvordan å spise påvirker vår følelsesmessige tilstand eller hvordan vår følelsesmessige tilstand påvirker det vi spiser.

I denne artikkelen Vi vil gjennomgå de viktigste aspektene av ernæringspsykologi og vi vil forklare hva det er og på hvilke områder det gjelder.

Psykologi brukes på mat og dets brukervennlighet

Sannheten er at hvis en positiv mentalitet påvirker optimal sportsytelse, Behandlingen av følelser er avgjørende når man følger en diettplan. Men psykologiske faktorer er ikke bare viktige for å overholde kostholdet (hvis målet vårt er å gå ned i vekt siden fedme påvirker helsen), men psykologi gir også kunnskap om hvordan vi kan maksimere opplevelsen ved måltidstid.

Faktisk er spising ikke bare en instinktiv handling, men de fem sansene kommer til spill i tillegg til visse psykologiske aspekter som forventninger, minne eller følelser. Dette fører til at hver gang blir gitt større betydning for nevrologronomien, fordi det å spise med ganen er en handling i hjernen, og hver enkelt person har en unik og subjektiv tolkning på smakerne.

På denne måten er matets psykologi ikke bare brukt for å forbedre folks velferd, men restauranter bruker for eksempel bruk av miljøpsykologi slik at kundene er mer fornøyd med hva de spiser og til og med spiser mer..

Kosthold og psykologi: Hva er forholdet?

Forholdet mellom ernæring og psykologi blir spesielt viktig i de tilfeller hvor enkelte har alvorlige vanskeligheter med å oppnå mål, fordi mange ganger en person kan ha høy motivasjon i begynnelsen, men som ukene utvikler tilslutning det blir vanskeligere.

En av de mest kjente fagfolkene for deres forskning og for å gi vitenskapelige data om de psykologiske triksene som kan være svært nyttige når det gjelder å miste vekt er Brian Wansink, fra Cornell University. Slike er hans berømmelse at han selv har blitt rekruttert av Det hvite hus for å utvikle nærings- og matveiledere i USA..

Selvfølgelig vet mange personer ikke betydningen av matens psykologi, men vitenskapelig forskning har vist at øveøvelse og følge diett ikke er nok til å opprettholde langsiktige resultater. Egentlig, i tilfelle av fedme, Det er en høy prosentandel av svikt dersom psykologiske variabler som følelser ikke tas i betraktning, Forventninger eller tro på behandling.

• Du kan dykke inn i dette emnet i vår artikkel: "Følelser er det viktigste hindret for å miste vekt"

Mental helse og ernæring

Følelser, utvilsomt, er nøkkelen til å overholde en diett, og derfor anbefaler eksperter omfattende behandling i tilfelle av fedme. Det er, spesielt i disse tilfellene, at en psykolog er tilstede.

Få tvil om viktigheten av fysisk trening og ernæring i disse tilfellene, men psykologens figur er avgjørende som fysisk trener og ernæringsfysiolog, fordi fedme er forbundet med mange psykiske problemer som depresjon, binge eating eller angst.

Derfor krever denne varierte og komplekse konteksten en behandling der et tverrfaglig program må prioriteres, i stedet for separate løsninger. I denne forstand har kognitiv atferdsterapi vist seg å være svært effektiv, og du kan sjekke den i vår artikkel: "Anvendelsen av kognitiv-beteendeterapi i behandling av fedme".

Emosjonell fôring

Det er vanlig at mange mennesker får matopplæring og vet hva de skal spise og hva de ikke skal spise, kan ikke spise sunt til tross for å ha det.

Dette skjer mange ganger ikke bare på grunn av irrasjonell tro eller urealistiske mål, men på grunn av en lav sinnstilstand. Folk, når vi er deprimerte, stresset eller engstelige, spiser vi ukontrollert: enten stenger vi når vi er triste eller vi spiser lite og dårlig i stressende øyeblikk.

Nå, hvis vårt humør påvirker mat, påvirker maten også vårt humør. Når vi er mer næret, nyter vi større oppmerksomhet, konsentrasjon og energinivå, Men i tillegg hevder noen eksperter at noen næringsstoffer som tryptofan (serotonin forløper, det såkalte lykkehormonet) også får oss til å føle seg bedre. Tryptofan finnes i enkelte matvarer, som ost, kylling eller sjokolade.

Neurogastronomi: hva er det?

Den siste trenden i matens psykologi er det som kalles neurogastronomi fordi i virkeligheten er det å spise med ganen en handling av hjernen. I denne forstand er nevrovitenskapen som er anvendt på mat, også en realitet.

Dermed har det vitenskapelige og teknologiske fremskritt fått vite mer dypt hvilke prosesser som utvikler seg i kroppen vår og tankene våre rundt mat, fordi spising ikke bare er en instinktiv handling, men de fem sansene kommer til spill, i tillegg til visse psykologiske aspekter som forventninger, minne eller følelser.

Mat gir oss næringsstoffene som er nødvendige for at våre organer skal fungere skikkelig. Men vi spiser også av andre grunner, for eksempel når vi møtes med venner for å nyte en god kveld.

• Hvis du vil vite mer om neurogastronomi, kan du lese vår artikkel: "Neurogastronomi: å spise med ganen, en handling i hjernen"

Noen vitenskapelige data gitt av psykologi

Mange studier har blitt utført på psykologens innflytelse på spisstidspunktet. Noen av disse undersøkelsene sier at:

• Miljømusikken til den lokale hvor vi spiser har stor innflytelse på hvordan vi verdsetter smaken av mat.
• Fargen rød øker appetitten, det er derfor noen merker som McDonald's, Pizza Hut, KFC og Wendys bruker denne fargen i logoer og installasjoner.
• Fargen på beholderen der maten serveres og drikker øker smaken eller aromaen.
• I en avslappet atmosfære og mer sofistikerte mennesker spiser mindre
• Med et mer stimulert miljø spiser folk mer rask.
• Bakgrunnsrockmusikk får oss til å spise raskere og derfor forbruke mer kalorier.
• Lys lys og gul farge gjør at vi spiser raskere og mer mat.
• Den godt opplyste restauranten gjør at vi ber om mye junk food.
• Irriterende lyder gjør oss til å spise raskere, på en ubehagelig og ukontrollert måte.
• Å se på fjernsyn fjerner oss og gjør oss til å spise mer.