Glutamat, en nevrotransmitter med flere (og ukjente) funksjoner

Glutamat er en av de viktigste nevrotransmittere i vårt nervesystem. Det virker som den sanne drivstoff av 80% av våre synapser, formidler i dannelsen av minner, i forvaltningen av oppmerksomhet eller i regulering av følelser. Det intervenerer også i prosesser som er relevante som nevroloplastisk, læring, bevegelse ...

Mange av våre lesere kan vite mer om glutamat i næringsmiddelindustrien (mononatriumglutamat) den essensielle forbindelsen som letter kommunikasjonen mellom våre nervceller. En forskjell er derfor kost glutamat saltform anvendes som et konserveringsmiddel for mat eller smaksforsterker, den aminosyre som er syntetisert i sentralnervesystemet fra glutamin, både presynaptiske nerveceller og i glialceller.

Under normale forhold, Glutamat (endogen) er en av de mest omfattende aminosyrene i kroppen vår. Vi produserer det takket være proteiner vi forbruker, og det stiger som den viktigste excitatoriske nevrotransmitteren. I sin tur, som vi forklares av nevrologer, står vi overfor dette elementet, hvis hovedformål er å tilby energi til hjernen.

På den annen side, og i forhold til eksogent glutamat, kan vi si at ideen om at det kan være farlig for hjernens helse er godt kjent. Nå, som forklart i en studie utført i Nutrition Center for fakultetet for medisin ved University of Pittsburgh og publisert i The Journal of Nutrition, Det er ingen tegn på åpenbar nevrologisk skade som følge av kostholdig glutamatforbruk. NMen la oss gå dypere.

Glutamat er en aminosyre hvis funksjon i sentralnervesystemet er nøkkelen: det letter og øker kommunikasjonen mellom nerveceller.

Glutamat: En aminosyre med svært forskjellige funksjoner

Glutamat er mediatoren av en sunn hjerne. Vi sier det ikke, men en interessant studie utført ved Institutt for grunnleggende medisinske vitenskap, Universitetet i Oslo. Faktisk er det slående hvordan I de senere år er det utført fascinerende funn om denne aminosyren involvert i flere metabolske oppgaver..

La oss derfor se hva er hovedfunksjonene.

Hovedmegler av excitatoriske signaler

Sentralnervesystemet (CNS) består av nevroner og glialceller (den mest omfattende). Takket være de synaptiske forbindelser som er etablert mellom dem, kan vi utføre funksjoner som grunnleggende som kognitive prosesser, sensoriske prosesser, motorer, etc. Vel, i denne komplekse prosessen er det glutamat selv som fungerer som en kjemisk messenger (nevrotransmitter) mellom celler og nevroner etter en elektrisk stimulus.

Dermed, og fordi glutamat er den viktigste mediatoren av de excitatoriske signaler, Det er nødvendig at konsentrasjonene dine alltid er riktige slik at du kan utføre denne oppgaven. Et underskudd ville gjøre kommunikasjonen vanskelig (vi ville ikke ha energi, så å si). Et overskudd, derimot, ville ha en svært skadelig effekt på hjernen vår. Det ville anta utseendet på iskemi, cerebrovaskulære ulykker, hypoksi, epileptiske angrep ...

Glutamat letter vår hjerneutvikling

den glutamat er så viktig for hjernens utvikling av fosteret som for nevroloplastikk under barn og ungdomsutvikling, og også i voksen alder. Takket være denne aminosyren utføres neuronal differensiering, migrasjon og opprettelse av nye forbindelser, og i hovedsak den gode tilstanden til hjernen.

Men det er også vel kjent at det i slike alvorlige tilstander som Huntingtons sykdom, Parkinsons sykdom og Alzheimers sykdom, bidrar glutamat til celledød seg. Endringen i konsentrasjoner og dens funksjoner kan også gi opphav til denne serien av kroniske nevrodegenerative forstyrrelser.

Glutamat og glukosemetabolisme

I en studie utført i Det medisinske fakultet ved Kobe-universitetet i Japan og publisert i tidsskriftet Cellrapporter Noe veldig viktig ble avslørt. Det har blitt oppdaget at glutamat har et direkte forhold til bukspyttkjertelen, modulerer aktiviteten av pankreas-beta-celler for å fremme insulinproduksjon.

På denne måten blir viktigheten av denne aminosyren til å gi oss "energi" og fremfor alt å optimalisere hjernefunksjoner igjen avdekket. Vi må huske det hjernen kan ikke trekke ut sin energi fra lipider, derfor trenger den glukose til å utføre sine hovedfunksjoner, et behov som dekker og tilfredsstiller nevrotransmitteren så relevant: glutamat.

Neurotoksisitet av glutamat

Som vi har forklart, Vi har ikke bevis for å støtte ideen om at forbruket av mononatriumglutamat genererer nevrale endringer. Nå gjør det ikke vondt for å holde kontroll over inntaket ditt. På den annen side vil et balansert kosthold redusere sannsynligheten for skade fra forbruk.

På den annen side, Neurotoksisitet forbundet med glutamat skyldes ikke alltid eksogene faktorer. Den viktigste årsaken ville være i forskjellige patologiske tilstander, unormalt ionotropisk i genetiske problemer eller noen ganger enda ikke kjent for å aktivere glutamat relaterte hyperexcitability, neurotoksisitet, og påfølgende neuronaldød.

Således er det for eksempel kjent at et overskudd av denne aminosyren kan generere som nevnt fra iskemi, problemer i hjernens utvikling av fostre, hukommelsesproblemer, epilepsi, muskelsmerter, etc. men, Det kan sies at det er behandling for dette og at legemidler er tilgjengelige som medier i reguleringen av glutamatkonsentrasjoner.

For å konkludere høydepunkt bare det i dag fortsetter studier og forskning rundt denne svært interessante komponenten. Denne eksitatoriske nevrotransmitteren som letter nesten hvilken som helst funksjon av hjernen vår.

GABA, for å signalstoffet av ro og avslapning balansere nivået av GABA kan redusere stress, angst og risiko for mange helseproblemer, både fysisk og mentalt nivå. Les mer "