Mood mat oppskriften til lykke

Vet du hva er humørmat eller kjøkken for lykke? Det kalles en ny gastronomisk trend. Mood Food er basert på vitenskap og biologi for å designe en diett som kan gjøre oss lykkeligere.

Tradisjonelt har det blitt sagt at "vi er det vi spiser", og Mood Food forsøker å situere seg i denne tankens linje.

Dermed åpnes det en ny dør til forebygging av psykiske lidelser gjennom mat. Hva er sant om alt dette? Hva er Mood Food basert på? Da vil vi svare på dette og andre spørsmål, slik at du kan bestemme om du vil innlemme Mood Food i din dag til dag.

Mood Food

Mood Food, som ble født i Japan, er en bevegelse som foreslår å inkludere i dietten de matene som næringsstoffer direkte påvirker sinnstilstanden. Mat som gir velvære og lykke, uansett fornøyelsen som smaker gir oss.

I midten av 1980-tallet hevdet forskere ved Massachusetts Institute of Technology (MIT) at næringsstoffene, hydrater, vitaminer, mineraler og fettsyrer i mat direkte påvirker hjernens prosess med å tenke, oppleve og føle seg. så, Den typen diett du følger, påvirker ikke bare din fysiske helse, men også din psykiske helse, fra intellektuell ytelse til følelsesmessig balanse.

Hvordan kan mat gjøre oss lykkelige?

Neurobiologer har analysert sammenhengen mellom hva vi spiser og menneskelig psykologi, og har funnet det en kombinasjon av hormoner bestemmer graden av trivsel hos en person.

Fra nevropsykologi, Den viktige rollen som serotonin og endorfiner er velkjent, da de gir en følelse av lykke, regulere søvnvåkningssyklusen og spille en viktig rolle som naturlige smertestillende midler. Kroppen produserer dem av seg selv, men den naturlige produksjonen av disse stoffene kan stimuleres av visse næringsstoffer som finnes i noen matvarer som vi har til disposisjon.

På den annen side, aminosyren tryptofan er nøkkelen i hele denne prosessen, siden vi trenger denne proteinkomponenten for å kunne produsere serotonin. Dette er hvordan stoffer som er rike på tryptofan nylig er født som sikrer en "forbedring i humør".

Å spise mye av dette utvalget av mat er imidlertid ikke nok til å gjøre oss lykkelige. Husk at hjernen kun kan absorbere tryptofan i kombinasjon med karbohydrater, som omdannes til sukker i tarmen.

Et økt nivå av blodsukker stimulerer insulinproduksjonen, og insulin i sin tur gjør neuroner i hjernen mottakelig for tryptofan, hvorfra hjernen skaper serotonin, hormonet skal føles bra.

Fortell meg hvilken mat du vil ha, og jeg vil fortelle deg hva dine følelser er. Maten du liker mest kan også være en måte å bli bedre kjent med. En studie snakker om ubevisste følelser i trang Les mer "

Mat, lykke og psykologi

Det er på dette punktet hvor han forbinder psykologi med mat, når Mat begynner å være en nøkkelmekanisme i følelsesmessig regulering. Dette er grunnen til at når vi føler oss frustrert, krever kroppen vår en "stimulerende" pizza rik på karbohydrater eller en sjokoladekake. Så får vi hjernen vår til å være mottakelig for absorpsjonen av tryptofan, som er den som frigjør serotonin.

For eksempel, På kort sikt kan vårt humør være sterkt påvirket av våre siste måltider. På lang sikt er det systematisk å organisere vårt ernæringsmessige inntak den beste måten å holde blodsukkernivået konstant, holde oss i et godt humør og ikke gå i vekt i prosessen.

"På 1980-tallet sa MIT-forskere at det kan være mer effektivt å ta en håndfull kirsebær hver dag enn noen syntetiske antidepressiva. Åpenbart, som med rusmidler, er det ikke bra å ta mat en gang og tro at da skjer miraklet. Det handler om å gjøre vanlig forbruk av visse matvarer. Vi burde ta banan hver dag ".

-Miguel Ángel Almodóvar-

Det er derfor, fra mitt synspunkt, mirakeldroger er mer et kosttilskudd enn et psykologisk middel. Når vi kan oppnå de samme effektene med en banan som en pille, tror jeg den andre er unødvendig. Alt dette, så lenge vi snakker i et ikke-patologisk rammeverk, åpenbart.

Mat for lykke

Fire svært effektive naturlige "lykkelige matvarer" er sjokolade, bananer, ananas og chili eller pepper. Men de er ikke de eneste med den "eiendommen":

• Du vil frigjøre endorfiner hvis du tar krydret mat, på grunn av virkningen av capsaicin.
• Du vil føle større glede og desinfeksjon som forbruker matvarer rik på jod som sjømat, torsk, makrell, hvitløk, havrekli, hasselnøtter eller jordbær.
• Du vil stimulere din positive energi og Du vil forbedre humøret med spinat, sjokolade eller ananas.
• Avokado er en av de magiske matene for sine næringsstoffer.
• Naturlig ananas er en anti-inflammatorisk, som har å gjøre med mange prosesser som gir dårlig humor og irritabilitet. I tillegg er å ta ananas den beste måten å fordøye animalske proteiner. Så hvis vi spiser rødt kjøtt, bedre med ananas.
• Kikærter er også avgjørende. De gir fenylalanin, noe som reduserer graden av nedbrytning av endorfiner, noe som bidrar til å lindre smerte og forlenge godt humør. De har også vitamin B1, som forsterker effekten av acetylkolin, noe som bremser tilstandene av irritabilitet.

En mulig oppskrift på lykke

deretter, Vi presenterer noen anbefalinger fra Miguel Ángel Almodovar, Mood Food ekspert.

frokost

I morgen anbefaler Miguel Ángel å ta en rå hvitløksklove: Det er en beskytter av immunsystemet og et utmerket bakteriedrepende middel. Også en banan, som aktiverer serotonin, relatert til glede.

Brød med tomat er et autentisk Mood Food-produkt. Brødet (bedre integrert) har karbohydrater som gir energi og fiber. Vi kan gni hvitløk med brødet.

Tomaten er veldig rik på fenylalanin, som er en aktivator av cerebral norepiefedrin, som i sin tur er en nevrotransmitter som har å gjøre med komfort, med ånden ... Hvis du legger til en liten olivenolje til den, som en utmerket unblocker av arterier, vil blodstrømmen bli bedre.

Lunsj og snacks

Ved midmorning kan vi ta en håndfull nøtter, spesielt nøtter, som har omega 3 fettsyrer og et eple. For snacken anbefales en kopp sjokolade, som vil gi oss theobromine: et stoff som aktiverer nevrotransmittere relatert til nytelse.

Sjokolade er en god erstatning for sex fordi den aktiverer nevrotransmittere som blir tømt under orgasme. I tillegg gir det en stor mengde magnesium, noe som er viktig fordi det har mye å gjøre med nervesystemets generelle funksjon.

middag

For det siste måltidet på dagen, er sardiner i olje sterkt anbefalt. Oljen beskytter omega 3-fettsyrene (som holder nervesystemet i varsling) som har blå fisk og spesielt sardiner.

To eller tre ganger i uken, enten til lunsj eller middag, kan vi også ta kylling eller kalkun kjøtt. Rødt kjøtt bør unngås så mye som mulig, anbefaler ikke at vi bruker dem mer enn 2-3 ganger i måneden fordi de gir irritabilitet.

Denne dietten er bare et lite forslag. Selvfølgelig kan du tilpasse det slik at det passer så godt som mulig!

emosjonell spising, mat som "fyller gapet" trøstespising, overspising eller ernæringsmessig ubalanse fungerer ofte som en imaginær støtte av de fire veggene i huset vårt. Les mer "